Bolo de frutas secas

Ingredientes

250 gramas de margarina
250 gramas de açúcar
150 gramas de açúcar mascavo
300 gramas de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de noz moscada
1 colher de sobremesa de canela em pó
150 gramas de passas
250 gramas de ameixas
150 gramas de frutas cristalizadas
150 gramas de nozes
150 gramas de castanha do Pará
1 cálice de conhaque

Como Fazer

Misture as frutas ao conhaque. Reserve.
Bata as claras em neve. Reserve.
Bata o açúcar, a margarina, a canela, a noz moscada, as gemas e a farinha.
Junte as claras em neve, o fermento.
Adicione as frutas delicadamente.
Despeje em 3 formas de bolo inglês untadas e enfarinhadas.
Asse em forno quente.

Filet de peixe assado com batatas, ervas, tomates e azeitonas

Ingredientes

4 filets de peixe (namorado ou pescada)

6 batatas medias com casca

6 dentes de alho com casca

3 ramos de alecrim

2 ramos de tomilho 

Sal grosso

½ xícara de chá de azeite de oliva

2 xícaras de chá de tomate cereja

2 xícaras de chá de azeitonas pretas

2 cebolas roxas Pimenta do reino 


Como Fazer

Corte as batatas ao meio regue-as com azeite, polvilhe com sal grosso e as ervas.

Corte os dentes de alho em 2 e misture-os às batatas.

Coloque tudo em 1 assadeira e leve ao forno 180º por 1:20h.

Retire a assadeira do forno. Misture os tomatinhos as cebolas cortadas ao meio e as azeitonas pretas. Mexa bem.

Tempere os filet de peixe com sal, pimenta e azeite e coloque-as na assadeira.Volte ao forno ate o peixe começar a dourar.

Arroz de forno com frango e banana

Ingredientes

6 xícaras de arroz cozido
1 frango refogado com molho de tomate e desfiado
8 bananas nanicas
1 xícara cheia de ervilhas congeladas
4 ovos cozidos
Salsa picada
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 xícara de queijo parmesão para polvilhar
2 colheres de manteiga 

Como Fazer

Em uma panela aqueça a manteiga e frite o alho.
Junte a cebola e refogue bem. Adicione o arroz, a salsa, os ovos picados e a ervilha.
Corte as bananas em rodelas e frite em manteiga.

Montagem

Em um pirex untado coloque a metade do arroz. Cubra com a metade do frango com o molho, polvilhe com queijo e arrume uma camada de rodelas de bananas fritas. Cubra com o restante do arroz e do frango. Termine com as rodelas de bananas, polvilhe com queijo, salpique com pedacinhos de manteiga e leve ao forno quente por 10 minutos. Sirva imediatamente. 

Arroz Carreteiro

Ingredientes


700 gr. de carne de sol picada;

½ xícara de chá de óleo;

3 cebolas grande picadas em fatias finas;

6 dentes de alho amassados;

3 xícaras de chá de arroz;

6 xícaras de chá de água fervendo; 



Como Fazer



Com o fogo desligado, coloque o óleo na panela, cubra com as fatias de cebola e coloque a carne e ligue o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar, sem mexer.

Quando vir que a cebola está grudando, fazendo um caramelo, coloque os dentes de alho amassados, mexa bem e coloque um (1) copo de água fervendo.

Quando esta água secar coloque o arroz, mexa bem, ele ficará marrom do caramelo. Finalmente, coloque a água fervendo. Prove o sal, corrija, se necessário.

Quando começar a secar, abaixe o fogo. Desligue antes de secar totalmente, pois o arroz chegará ao ponto sem grudar no fundo da panela. 

Filezinhos suínos com ervas, assados

Ingredientes


1 kilo de filets suínos
1 colher de sobremesa de alho picado
Pimenta moída na hora (opcional)
1 folha de louro
1 ramo de alecrim fresco
1 ramo de manjericão fresco
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de molho shoyo
1 ½ xícara de suco de tangerina ou laranja
Raspas de 1 limão 
Sal a gosto
1 pacote de bacon para enrolar os filets 

Como Fazer

Tempere os filezinhos com sal, alho, as ervas, a pimenta, o mel e o shoyo as cascas de limão e deixe na geladeira por 3 horas. Enrole cada filet em fatias de bacon e arrume-os em uma assadeira. Regue os filets com o suco e leve ao forno a 200º por aproximadamente 1 hora ou ate o bacon dourar. Em uma frigideira doure batatas cozidas na manteiga e temperada com ramos de alecrim. 

Arroz a Grega

Ingredientes

3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de passas
Queijo parmesão ralado
5 colheres de ervilha
Manteiga
Óleo
Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
Sal

Modo de Preparo

Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
Jogue, em seguida, em uma travessa grande
Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão
Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente

Salada Tropical

Ingrediente

500g batata cozida
300g presunto defumado (ou cozido)
1 frango defumado (ou peito desfiado)
2 espigas de milho
1 lata de pessego em calda
1 lata de abacaxi em calda
1 cenoura ralada
Maionese
Creme de leite
Suco de limão
Sal
Pimenta

Modo de Preparo

Pegue uma vasilha e pique bem a batata, presunto, pêssego e o abacaxi, desfie o frango,
coloque o milho e rale a cenoura
Para o tempero, coloque a maionese, creme de leite,suco de limão, sal e pimenta
Mexa tudo muito bem, experimente e adicione o que precisar mais e está pronto